Con el objetivo de actualizar el reglamento del rastro municipal, el Ayuntamiento de Atlixco a través de la Sindicatura Municipal realizó un foro para la revisión y reforma de dicho reglamento, en el cual acudió personal de otros rastros aledaños al municipio, presidentes auxiliares y alumnos de universidades.
En su mensaje Jorge Gutiérrez Ramos, síndico municipal, mencionó que este foro es para actualizarlo a la norma general vigente, normar las actividades relacionadas con la administración, funcionamiento, aseo y conservación del servicio público del rastro municipal y proporcionar con ello tanto a los introductores de carne, como tablajeros y usuario final un producto que reúna las condiciones higiénicas y sanitarias primordiales para su consumo.
Señaló que la necesidad de actualizar en cuanto a la norma general es para controlar la introducción de animales a través de su autorización legal por medio del aretado de bovinos, realizar una adecuada comercialización y suministro de carne para consumo humano, lograr un mejor aprovechamiento de los sub productos derivados del sacrificio de los animales, tales como son las vísceras, la piel y la sangre y con ello generar nuevos ingresos. Evitar la matanza clandestina en casas y domicilios particulares; así como racionalizar el sacrificio de los animales, protegiendo el desarrollo de las especies.
Por su parte el regidor de Obras y Servicios Públicos de Calidad, Manuel Ayestarán Nava, en representación del presidente municipal José Luis Galeazzi Berra, señaló que con todas estas modificaciones además de cumplir con las normas sanitarias para su consumo, se abate el robo de ganado y se garantiza el consumo saludable.
Enfatizó con ello incluir a una ciudadanía más participativa que se sume a este cambio de reglamento, que colabore llevando al rastro sus animales, que cumpla con el aretado y evite la clandestinidad de sacrificio, habito muy usual en las comunidades; por lo que exhortó a todos.
Asimismo detalló que en el rastro es uno de los mejores de los 16 que hay en el estado, es supervisado constantemente por parte de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), con capacitaciones constantes para otorgar un mejor servicio. Por lo que este nuevo reglamento abarcará todo el municipio incluyendo los rastros en algunas juntas auxiliares como Metepec.