La elaboración del Chile en Nogada es declarado como Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla en el Periódico Oficial, así lo dio a conocer el Gobernador del Estado Sergio Salomón.
“Felicidades a los y las que con sus recetas heredadas de generación en generación resguardan este legado cultural”.
Este delicioso platillo mexicano se caracteriza por ser de temporada en los meses de julio a septiembre, donde se dan las frutas, como el durazno, pera, manzana, plátano y granada que integran los ingredientes para preparar su relleno, y sobre todo la nuez de castilla la cual es utilizada para elaborar la nogada.
