Por Arlette de la Torre
El Pueblo Mágico de Zacatlán, se ha consolidado como uno de los principales productores de manzana y es que sus 12 mil 600 toneladas que se dan al año de este fruto, los coloca en los primeros lugares, informó la directora de Turismo municipal, María Elena Muñoz Mejorada.
Señaló que existen 2 mil 500 hectáreas de siembra, las cuales se encuentran en las 19 comunidades, siendo esta la principal actividad económica de los serranos.
Es por ello que los fruticultores celebrarán la septuagésima séptima edición de La Gran Feria de la Manzana, donde agradecerán las cosechas de todo en las diferentes variedades como la manzana red delicious, golden, peruana y la rayada la que más se produce en la región.
Presumió que gracias a la calidad y cantidad de este fruto empresas como Jumex y Del Valle, se han acercado a los viveristas para comprarles su producto de manera directa y buen precio, lo que ayuda a que tengan mayores ingresos.
Refirió que los habitantes zacatecos ocupan el fruto para comer en fresco, para la elaboración de postres, como relleno de chiles en nogada; pero también se elaboran refrescos, sidras, vinos, salsas gourmet, fruta deshidratada y de manera natural.
Finalmente refirió que el Ayuntamiento que encabeza el edil Marcos Flores Morales, se ha comprometido por con las organizaciones de fruticultores a la capacitación constante, la tecnificación para el mejor cuidado de los árboles.